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每年的寒假
小花都會問我回外婆家要不要幫忙洗" 胖蟲蟲 " ?
胖蟲蟲是啥?
其實就是粉薯 ( 葛鬱金)啦
很多人沒見過這個植物 對吧 ?
我自己也是前幾年才知道有這種植物
葛鬱金可以直接水煮或蒸熟吃
也可以切片炒
當然也可以燉排骨煮成湯
我還挺喜歡它的滋味
不過 家裡小朋友不習慣少見的食物
小花的外婆年紀大 咬不動這多纖維的粉薯
大多把它做成粉
採收製粉的過程:
1. 挖粉薯
剛挖出來的粉薯 外面有一層層的皮
2.去皮洗凈
這個部分很耗時 得一家老小全出動一起幫忙
這就是小花說的 " 洗胖蟲蟲" 
洗過的粉薯白白淨淨的
3. 洗完再送去絞碎
4. 掏洗
把絞碎的粉薯裝入細網子 用力掏洗
把粉薯的澱粉洗出來
5.掏洗過的水靜置一晚讓澱粉沉澱
再倒掉上層的水
把沉澱的粉挖出來曬乾
曬乾後再把粉塊充分壓碎即可
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